(Texto de la web oficial traducido del inglés por Chrome,
texto original en Culinary Cinema of the Berlinale)
Dig Your Food (adéntrate en tus alimentos)- Del huerto al tenedor es el lema de la séptima edición de la sección Cine Culinario de la Berlinale, el Festival Internacional de Berlín, que se celebrará del 10 al 15 de febrero. Dieciséis películas sobre los alimentos y el medio ambiente se presentarán en la sala de cine en el Martin-Gropius-Bau. Tras la proyección de las películas, algunos chefs estrella como Nils Henkel, Michael Hoffmann, Kolja Kleeberg, Otto Hendrik y Tim Raue servirán una comida inspirada en cada una de las proyecciones en el restaurante “Gropius Mirror”, una tienda elegante llena de espejos.
“Si quieres la máxima frescura y alimentos libres de pesticidas, tienes que tener un huerto. Si quieres una ciudad verde, tienes que convertirte en un jardinero guerrilla y lanzar bombas de semillas. En Berlín, la jardinería urbana ha echado raíces. El Prinzessinnengarten en Moritzplatz ahora será capaz de permanecer donde está, mientras que otros movimientos de base se están extendiendo por todo el mundo. ¡Los jardineros están entre nosotros! Como también se puede ver en el programa de la séptima edición de Cine Culinario ”, dice el director del festival, Dieter Kosslick.
“Nuestro Culinary Cinema parque de diversiones está recién equipado. Muchas de las películas de este año incluyen algún aspecto de la jardinería, ya sea en concreto o en sentido figurado”, comenta Thomas Struck, responsable del Programa.
La película holandesa y belga L’Amour des Moules ( Mejillones in Love ) explora la vida amorosa de los mejillones y el amor de la gente por los mejillones. La directora Willemiek Kluijfhout muestra cómo estos deliciosos mariscos son cultivados y cosechados en los jardines submarinos del Mar de Wadden. Esta tradición está ahora en peligro de extinción por las normas de la UE. El chef Nils Henkel acudirá al Schloss Lerbach para servir una comida inspirada en el mar.
En el clásico de la comedia de Hollywood Being There, de Hal Ashby, Peter Sellers interpreta a Sr. Chance, un jardinero ingenuo que ha pasado toda su vida cuidando sólo un jardín. Cuando su jefe muere, se ve obligado a abandonar este paraíso. Por casualidad conoce a una mujer muy rica llamada Eve (Shirley MacLaine). Michael Hoffmann, jefe de cocina de Margaux y jardinero, preparará una comida para esta película.
La historia de Slow Food es un documental italiano, en el que Stefano Sardo documenta los logros del movimiento slow food, que ya adquirió importancia internacional. Hendrik Otto, jefe de cocina en el Lorenz Adlon, tiene la delicada tarea de crear una comida inspirada en la historia de Slow Food .
En el documental australiano Obsession Red, de Warwick Ross y David Roach, paseamos por los viñedos de Burdeos, bajamos a las bodegas de castillos famosos y viajamos con algunas botellas muy caras hasta los nuevos y ricos coleccionistas de vinos en China. El cocinero Kolja Kleeberg se inspira en Burdeos y China para la comida que se cocina.
La comedia británica Jadoo por Amit Gupta sirve comida india picante hecha en dos restaurantes cuyos cocineros no son sólo hermanos sino rivales enfrentados. Tim Raue, chef y propietario de un restaurante del mismo nombre, propone el uso de sus hierbas y especias de la India.
Las proyecciones de última hora, a las 10 pm, serán un escaparate de los temas sociales y ecológicos. Jeremy Seifert traza en OMG OMG , un documental norteamericano, las acciones altamente creativas de un joven padre en contra de la industria de los alimentos genéticamente modificados en los EE.UU. El documental canadiense The Fruit Hunters, de Yung Chang, muestra los individuos – como el actor y granjero Bill Pullman- que están obsesionados con los colores, las formas y los sabores de frutas exóticas. La franco-china de ficción La Rizière ( el arrozal ), de Zhu Xiaoling, retrata a una colegiala de 12 años de edad que trabaja en el paisaje celeste de los campos de arroz en terrazas. En la producción australiana Make Hummus not War, Trevor Graham documenta un conflicto que se libra la misma pasión en la cocina de Oriente Medio, la lucha con garbanzos. En el documental británico The Man Moo, de Andy Heathcote y Bachelier Heike, un productor de leche en los pantanos de Sussex, en Inglaterra, logra salvar su granja por el cambio a leche cruda orgánica.
Varios cortometrajes complementarán el programa: Sueños de Cocina (Felipe Ugarte), Halima (Boris Schaarschmidt), Cuscús Isla (Francesco Amato, Stefano Scarafia), Una furtiva lacrima (Carlo Vogele) y una selección de Isabella Rossellini, Pornos verdes .
A las 9:30 am del 15 de febrero, durante el “Youth Food Cinema”, se mostrará el documental español-peruano Perú SABE: La cocina, arma social ( Cuisine as agent o social change), de Jesús M. Santos. Ferran Adrià y Gastón Acurio que mostrarán a la audiencia su experiencia a través de la cocina peruana, donde sobresale el entusiasmo de los jóvenes cocineros peruanos. Después, Kolja Kleeberg preparará una comida peruana inspirada en la película con los cocineros aprendices de Berlín. Este documental volverá a presentarse, por la tarde, ante otro amplio grupo de jóvenes estudiantes bajo el patrocinio de la Cámara de Comercio.
En el TeaTime, a las 5 pm, se presentarán lecturas, debates y degustaciones en el “Mirror Gropius” restaurante. El 12 de febrero, el chef estrella Michael Hoffmann y el “gastrosopher” Dr. Harald Lemke, de Hamburgo, debatirán acerca de “Dig Your Food”, acompañado de una instalación fílmica con jardín y tapas. El 13 de febrero Hansjürgen Rosenbauer moderará un debate titulado “The Political Gardner” con el fundador del movimiento Slow Food, Carlo Petrini, y el Dr. Harald Lemke.
Films in Culinary Cinema 2013:
∙ Being There – USA 1979
De Hal Ashby
Con Peter Sellers, Shirley MacLaine, Melvyn Douglas, Jack Warden
∙ Couscous Island – Italy
De Francesco Amato, Stefano Scarafia
Documental
World Premiere
∙ GMO OMG – USA
De Jeremy Seifert
Documental
World premiere
∙ Green Porno Season Two – USA 2008
De Isabella Rossellini, Jody Shapiro
∙ Haleema – Germany
De Boris Schaarschmidt
With Dara Iruka, Dani Dare, Peres Owino, Samba Schutte, Larry Thigpen
World Premiere
http://www.borisschaarschmidt.com
∙ Jadoo – Great Britain
De Amit Gupta
With Amara Karan, Harish Patel, Kulvinder Ghir, Tom Mison
World Premiere
http://jadoomovie.com/tag/amit-gupta
∙ L’Amour des Moules (Mussels in Love) – Netherlands/Belgium
De Willemiek Kluijfhout
Documental
German Premiere
http://www.lamourdesmoules.nl/index.html
∙ La Rizière (The Rice Paddy) – France/People’s Republic of China
De Zhu Xiaoling
With Yang Yingqiu, Yang Xiaoyuan, Wu Shenming, O Xuexin, Shi Guangjin
German Premiere
http://www.larizierelefilm.com/en
∙ Make Hummus Not War – Australia
De Trevor Graham
Documental
International Premiere
∙ Perú sabe: La cocina, arma social (Cuisine as an Agent of Social Change) – Peru/Spain
De Jesús M. Santos
Con Ferran Adrià, Gastón Acurio
Documental
https://www.lagardeideas.com/tensacalma
∙ Red Obsession – Australia
De Warwick Ross, David Roach
Documental
World Premiere
∙ Slow Food Story – Italy
De Stefano Sardo
With Carlo Petrini, Azio Citi
Documental
World Premiere
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∙ Kitchen Dreams – Spain
De Felipe Ugarte
With Naia Ugarte Gillis, Julieta Caruso
International Premiere
∙ The Fruit Hunters – Canada
De Yung CHANG
Documental
German Premiere
∙ The Moo Man – Gran Bretaña / Alemania
De Andy Heathcote, Heike Bachelier
Documental
Europeo Premiere
http://www.trufflepigfilms.com/the-mooman
∙ Una furtiva lagrima – EE.UU.
De Carlos Vogele
alemana Premiere
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