Ferran Adrià y Gastón Acurio presentan en este documental la realidad de Perú: sus paisajes, su riqueza natural, su biodiversidad, su profundo mestizaje, su cultura, la ilusión de los jóvenes y su voluntad de crecer y mejorar.
A través de diversos personajes y un sinfín de historias buscan y explican las razones por las que la cocina peruana ha sorprendido al mundo: su repercusión social, el impulso de un modelo inédito y espectacular de desarrollo, promoción profesional y generación de riqueza; el compromiso de decenas de miles de jóvenes estudiantes y la generación de un sentimiento de orgullo popular y de una auténtica seña de identidad nacional.
Un documental sencillo, directo y emocionante: una sucesión de hechos y relatos que reflejan la ilusión, el esfuerzo y la ambición de muchas personas vinculadas al cultivo de los alimentos, a su recolección y, sobre todo, a su elaboración. Experiencias personales y colectivas que muestran el valor de la gastronomía como instrumento de promoción e integración social.
Ferran Adrià y Gastón Acurio recorren Machu Picchu, Cuzco, las salinas de Mara, la selva baja, Iquitos, el Amazonas, la sierra central, la costa, Arequipa, Pisco, Paita, Piura, Lima… Y descubren un movimiento que está transformando la sociedad peruana en pos de una realidad más justa y equilibrada.
Perú sabe: la cocina, arma social es un documental coproducido por Tensacalma y Media Networks Latin América (Perú). En la actualidad se encuentra en fase de edición y montaje.
