Perú sabe: 5. La familia Villanueva
El abuelo Juan de Dios viajó al extranjero. Allí estudió y desde allí reflexionó sobre sus orígenes, el valle de Santa Eulalia, en Callahuanca...
Perú sabe: 4. Javier Wong
Su padre, chino, aunque hijo de italiana; su madre, sefardí y china. Él es Javier Wong. Cocinero, porque tuvo que reemplazar a su tío...
Perú sabe: 3. Mónica Huerta
Mónica no tuvo papá, pero fue una niña muy engreída (mimada) y también muy celosa de la picantería que regentaba su mamá, porque la...
Perú sabe: 2. Grimanesa
La señora Grimanesa cocina los anticuchos más populares de Lima, pero hasta hace un par de meses carecía de restaurante propio. Los hacía en...
Perú sabe: 1. La señora Olaechea
El padre de la señora Olaechea fue un hacendado que derrochó sus heredades en fiestas a las que invitaba a amigos, allegados o simplemente...
Perú sabe: la cocina arma social
Lo ha anunciado Ferran Adrià en Lima: Tensacalma coproduce con Media Networks Latin America un documental que tiene como protagonistas al cocinero más influyente del...
1 de julio. Adiós, pero sólo hasta la vuelta
Me levanto temprano. A las ocho espera en el vestíbulo la chica que me alquiló el teléfono móvil imprescindible para mi actividad en Lima:...
30 de junio. No hay mal que por bien no venga
Mañana termina mi estancia en Perú.
Anoche me puse en contacto con la empresa con la que trato de desarrollar el proyecto que me ha...
29 de junio. Compras en día de fiesta
Me he enamorado del camu camu. He de encontrarlo en algún sitio. Pero tengo miedo de que reviente dentro de la maleta.
He dado varias...
28 de junio. Walter, a la puerta
Hoy ya no he conseguido apartar a Walter de mi vida. Este hombre, alto, entrado en años, desgarbado, zumbón, negro, es peruano, pero tiene...
Días
Connivencia sin convivencia
Junts va a acabar con el catalanismo. Al menos, con el catalanismo que defienden y alientan muchos ciudadanos y no pocos grupos sociales y...
Letras
Una voladura postiza
Quiso ser una broma después de una tarde de complicidades y alcohol. El equipo de grabación celebraba el final de su último trabajo. Perdidas...
Logos
Breverías
USA, Rusia, Israel, Argentina… ¡a lo bestia!
Hungría, Italia, Madrid… ¡menuda panda!
Los nominados sirven de referencia para evaluar la barbarie que preside este mundo.
El temporal...
Ágora
Lecturas terapéuticas
Ángel Hurtado: un juez que ignora los antecedentes y a los únicos periodistas que contaron la verdad. Una información de José Manuel Romero en...